Σαλάτα Πολύχρωμη και Αρωματική σαν Άνοιξη!
Σαλάτα με πολύχρωμα λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, τυριά και Ροδόξιδο Κεφαλονιάς.
A colorful and aromatic Rose Vinegar salad, as fresh as Spring!
A mix of colorful vegetables, nuts, dried fruit, and cheese, on a bed of red lettuce, topped with Divino Rose Vinegar.
Υλικά/Εκτέλεση*
Μαρούλι (κόκκινο κατά προτίμηση)
Πιπεριές γλυκιές σε διάφορα χρώματα
Ξηροί καρποί, καρύδια
Τοματίνια κόκκινα, κίτρινα, μαύρα κ.ο.κ.
Αποξηραμένα φρούτα του δάσους (βατόμουρα,
σμέουρα, μύρτιλα), αποξηραμένα βερύκοκα, σταφίδες και ξηρά σύκα
Τυριά χονδροκομμένα, σε κύβους ή θρυμματισμένα (όπως γραβιέρα, μοτσαρέλα, ροκφόρ, μανούρι, ανθότυρο, κασέρι)
Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
Ροδόξιδο Κεφαλονιάς Divino
Στρώνουμε την πιατέλα με τα φύλλα του μαρουλιού και από πάνω τοποθετούμε τις πιπεριές (σε ροδέλες ή φέτες) και τα τοματίνια (ολόκληρα). Στη συνέχεια, προσθέτουμε – ανάμικτα – τα τυριά, τους ξηρούς καρπούς, τα αποξηραμένα φρούτα και τα σύκα (τεμαχισμένα).
Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το ροδόξιδο (αναλογία 3 προς 1) και προσθέτουμε στη σαλάτα.
Προσθέτουμε μερικά ξηρά σύκα (ολόκληρα) και κρουτόν.
*προσαρμόστε ποσότητες και ποικιλία υλικών (όπως τυριά, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα) ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
Ingredients/Directions*
Red lettuce
Sweet peppers (yellow, red, orange, green) cut into rings or wedges
Assorted nuts and dried berries, raisins, apricots (or trail mix)
Dried figs (whole and chopped)
Cherry tomatoes (red, black, yellow)
Assorted cheeses, coarsely grated, crumbled or cubed (blue cheese/roquefort, mozzarella, manouri, ricotta)
Extra Virgin Olive Oil
Divino Rose Vinegar
Lay a bed of lettuce on a platter or salad dish and add the peppers and cherry tomatoes on top. Toss in the nuts, chopped figs, dried berries, apricots, raisins, and the cheeses.
Add oil-rose vinegar dressing (3 parts oil to 1 part rose vinegar).
Top with a few whole dried figs and croutons.
*adjust quantities and variety of ingredients (e.g. cheeses, nuts, etc) according to taste